ホームページを一新して「チャイニーズオーベルジュ」の魅力を伝えたい

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体にやさしい化学調味料「ゼロ」の中華料理への挑戦を応援してください

チャイニーズオーベルジュ仙豆飯店

伊豆高原で、日本には珍しい中華料理のオーベルジュのオーナーシェフをしています田中竜太郎です。

私の料理、自分が包丁握って鍋をふる料理には一切、化学調味料は使わないことに決めました。
化学調味料が体に及ぼす影響について、私はこの場では触れません。

化学調味料を使わない理由は「料理は愛」という私が大切にしているものから外れるからです。

 

化学調味料をつかうとどうなる?

化学調味料は”魔法の粉”ともてはやされ、誰がつくっても出汁をとったような味を出せます。
そして圧倒的に料理の時間を短縮できます。
人気店を含む世の中のほとんどの中華料理店で使われています。

 

ではでは化学調味料を使わないとどうなるでしょう。

「旨み」を出すために大変な試行錯誤が必要になります。じっくり出汁をとるために毎日毎日の仕込みに時間がかかります。
いままでお道のりは化学調味料を使わず、いかに旨味を出せるか試行錯誤の30年です。 そして私の大切な家族に安心して食べさせられる料理です。

 

圧縮絞りのオーガニック紅花油

また中華と言えば炒めたり揚げたり油通ししたりと、食用油を多用します。油選びは料理のすべてを決める!はず。仙豆飯店ではコレステロールゼロ、遺伝子組み換えなしの圧縮絞りのオーガニック紅花油や、国産胡麻油、落花生油を使用しています。 オーガニック紅花油は普通の油の10倍以上の値段ですが、体にたまった悪いコレストロールを排出するといわれる高オレイン酸たっぷり。仙豆飯店の料理はからだに優しく、びっくりするほど油こくなく胃もたれしません。

スパイスも原料から

スパイスも原料から自分で粉にして調合していきます。

 

今皆さんに応援お願いする訳

「体にやさしい、化学調味料を使わない中華料理」のが徐々に認知され、オーベルジュのリピーターさんは徐々に増えてまいりました。
そして長年の課題であったホームページやインターネット予約のを全面的にリニューアルいたしました。
ところがこのコロナ騒動です。
GWまでの予約のほとんどがキャンセルです。
コロナが終焉するまでは、こちらからも営業を自粛せざる得ません。

業者さまへの支払いが一気に厳しくなってしまいました。
いま頭を下げて、支払いを待ってもらっている状態です。

私はこの「体にやさしい、化学調味料を使わない中華料理」なんとか多くの方に味わっていただきたい。とおもっています。
どうかお力を貸してください。

 

あなたに伝えたい思い

食べた瞬間!ガツン!うまい!と来る衝撃的な味!
滅茶インスタ映えする料理!
巷では、そんなド派手な料理が流行っています。

が、、、、仙豆飯店の中華のコース料理は
一口目の衝撃よりも
地味~~に美味しく

やんわりした美味しさが
じわじわとさざ波のように
おしては引きます。


化学調味料を使わず、べに花油を使い
仕込みに手を抜かず
厳選した食材と調味料を使うことで

くどくなく
胃にもたれない
無化調中華が出来上がります。

コース料理の最後の一皿
デザートのスイーツ4種の盛り合わせまで
きれいに食べらがおをます。

お腹いっぱいだけど
胃もたれされていないので
至福の笑顔になってもらえます。

その笑顔が
私は嬉しいんです!

自粛せざる負えない状況を乗りこえたとき
ぜったい
この料理でたくさんの人を笑顔にしたい!

どうか伊豆高原の仙豆飯店を
よろしくお願いいたします。

仙豆飯店 田中竜太郎 恵美子

 

資金の内訳

ホームページ製作と運用費用2年分440,000円
予約システム2年分160,000円
フロント業務システム2年分300,000円
HPリニューアル案内のD代金100,000円

あなたも楽しく街づくりに参加しませんか?

今年で五回めを迎えるイベントとなりました。 少しずつですが色和衣という名前も広がりを見せ、

「今年はいつやるの?」

などと 声をかけていただくことも多くなりました。
この活動を通じ、まずはもっと多くに方に飛騨市を知っていただき、 観光客が足を運んでくださる機会が増えることで、 地域活性化にも繋がっていくのではないかと思います。 小さな協力が大きな力を与えてくれます。 古川町、飛騨市民のみなさんはもちろん、飛騨市近郊に住むみなさんだけでなく、地域外に住んでいる古川を大好きなみなさんにも、毎年楽しみにしてもらえる季節の風物詩のようなイベントとなるようメンバーは考えています。

皆様のご協力、ご支援、何卒よろしくお願い致します。

%

達成率

 

起案者プロフィール

「この町並みが、着物・浴衣姿で賑わってたら きっとステキだろうな。」 飛騨古川の町に魅せられた有志が、そう心に思い描きました。 色和衣は飛騨古川の小さな町を着物を着ることによって「日本一着物姿が似合う町」を目指し 地域おこしに邁進しています。

5,000円(税込)

ドリンク券 1,500円分

お返し品説明:8月6日の『夏の色和衣』でご利用いただけますドリンク券500円分×3枚

配送について:イベント当日に会場となる円光寺さん内の設置する本部にてお名前(本名)をお伝えください。本部は色和衣の赤いのぼりが目印です。

19人が支援しているコースです

5,000円(税込)

飛騨の味セット

お返し品説明:やまっこ干し椎茸・豆つかげ・高山ラーメン(2袋)・味噌せんべい

配送について:順次発送いたしますので ぜひ飛騨の味をお楽しみください

1人が支援しているコースです

5,000円(税込)

手ぬぐい

オリジナルうちわ

配送について:順次発送いたします

1人が支援しているコースです

10,000円(税込)

ドリンク券 3,000円分

お返し品説明:8月6日の『夏の色和衣』でご利用いただけますドリンク券500円分×6枚

配送について:イベント当日に会場となる円光寺さん内の設置する本部にてお名前(本名)をお伝えください。本部は色和衣の赤いのぼりが目印です。

16人が支援してるコースです

10,000円(税込)

レンタル浴衣(一名様/着付け付き)

手ぬぐい

オリジナルうちわ

配送について:順次発送いたします

10,000円(税込)

飛騨の地酒&古川の味セット

オリジナルうちわ

お返し品説明:味噌せんべい・豆つかげ・キッチン飛騨のビーフカレー・高山ラーメン(2袋)・赤かぶ漬物・やまっこ干し椎茸・蒲酒造やんちゃ酒・渡辺酒造家伝作り蓬莱

配送について:順次発送いたします

20,000円(税込)

八ツ三館ペアランチ券

八ツ三館日帰り入浴券

お返し品説明

  • ランチは要予約です。(お盆、年末年始など除外日があります)前日までにお申し付けください
  • ご利用時間は入浴時間も含め11:30~14:30となります

配送について:順次発送いたします

1人が支援しているコースです

20,000円(税込)

飛騨牛ギフト券5,000円分

お返し品説明:飛騨牛すき焼き しゃぶしゃぶ 焼肉 各200g *いづれかをお選び頂きます

配送について:順次発送いたします

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